Flan de coco

(4 personas)
1 bote de leche condensada
2 veces el bote de leche fresca
4 huevos
50 g. de coco rallado
Azúcar
Nata
Disponemos un molde, recubrimos su interior de caramelo y lo dejamos enfriar. Mientras tanto, mezclamos en un bol el bote de leche condensada, la leche, los huevos y el coco. Batimos muy bien los ingredientes con la batidora y los ponemos en el molde preparado previamente.
Llevamos el preparado al horno precalentado a
200 ºC y lo dejamos al baño María hasta que cuaje. También lo podemos hacer en el microondas, manteniéndolo 8 minutos en su interior sin necesidad de ponerle agua. Dejamos que repose un rato y lo llevamos otros 2 minutos. Una vez haya enfriado, volcamos el flan sobre una fuente y lo acompañamos de nata.
890 por ración

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