Historia de la Alimentación y de la Cocina en el País Vasco.
Luis Haraburu Altuna. Hiria Liburuak. 2000.
La Cocina Vasca en Bizkaia. Andra Mari.
Roberto Asúa. Prólogo: Juan Mari Arzak. Editorial Oria, S.L. 1997.
Platos de Navidad.
José Garzón Sáez. Colección Temas Vizcaínos. Bizkaiko Gaiak. Bilbao Bizkaia Kutxa. 1997.
Comer bien para vivir mejor.
Jesús Llona Larrauri. Caja de Ahorros Municipal de Bilbao. Bilbo Aurrezki Kutxa. 1988. Agotado.
Comer es un placer.
Jesús Llona Larrauri. El Correo. 1990. Agotado.
Libro de Cocina de Emakumes
(Material didáctico para el curso 1932-1933). Euskal Abertzaletasunaren Museoa. Fundación Sabino Arana Kultur-Elkargoa. Prólogo de Alberto Zuloaga. Presidente de “Geugaz Jan”. 2002.
Nuevos Extractos de la Real Sociedad Vascongada de los Amigos del País.
Suplemento del nº 8 del Boletín de la R.S.B.A.P. Lección de ingreso de Jesús Llona Larrauri. “Las formas de comer de los Vascos a lo largo de la historia con atención especial al siglo XX”. Recepción y presentación: Mitxel Unzueta Uzkanga (Director de la R.S.B.A.P). 2001.
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